Addio pomodori – jesienne szaleństwa pomidorowe na wspólnym półmisku z gatunkowymi serami

Pomidory są wielkim darem natury. Niedrogie, łatwo dostępne, dające niezliczone możliwości kulinarnych eksperymentów. Pyszne na surowo, jako baza kremowej zupy albo sosu, w wersji marynowanej, suszonej, smażonej, wreszcie jako keczup, bez którego nie wyobrażamy sobie gorących kanapek albo frytek. Jak łączyć uwielbiany smak pomidorów z wykwintnym pleśniowym serem? Możliwości jest co niemiara!

Pomidorowe szaleństwa - coś dla zdrowia i podniebienia

Te pochodzące prawdopodobnie z Ameryki Południowej warzywa stanowią bogate źródło witamin i pierwiastków niezbędnych do zachowania zdrowia, jednak przede wszystkim słyną z zawartości likopenu – przeciwutleniacza zapobiegającego rozwojowi niektórych nowotworów. Co ważne, likopen nie podlega stratom podczas obróbki termicznej, a podobno jest nawet lepiej przyswajalny niż w wersji na surowo. Z tych powodów warto sięgać po pomidory każdego dnia. Nuda? Przenigdy, bo z tych pięknych czerwonych warzyw możesz wyczarować przeróżne dania. Jeśli zaś połączysz je z bogatym w wapń serem pleśniowym, zafundujesz sobie porcję zdrowia i ucztę smaku godną królewskiego podniebienia. Nie wierzysz? Skorzystaj z tych kilku inspiracji stworzonych we współpracy z http://www.castellocheese.com/pl-pl/.

Na rozgrzanie w chłodne dni

Pomidory na gorąco to doskonały sposób na jesienne rozgrzanie. Poszukujesz pomysłu na sycący obiad? Ugotuj krem z pomidorów, z dodatkiem cebuli, czosnku, aromatycznej bazylii i wyrazistego sera z niebieską pleśnią, na przykład Castello Danish Blue. Taki posiłek, dzięki bogatym wartościom odżywczym, wzmocni przy okazji Twoją odporność. Jak uczynić go jeszcze zdrowszym? Posyp zupę pestkami dyni.

A co powiesz na delikatną tartę z pomidorami rzymskimi, oliwą, serem pleśniowym i rozmarynem? Nie zapomnij przyprawić jej czarnym pieprzem – będzie jeszcze bardziej wyrazista. Jeśli zaś nie masz ochoty na tartę, może skusisz się na pomidory faszerowane. Pamiętaj, aby wybrać te duże, okrągłe, mięsiste oraz delikatnie wydrążać z nich miąższ, który możesz wykorzystać do zrobienia sosu. Jako nadzienie idealnie sprawdzi się mielone mięso, ryż z pieczarkami, kasza jaglana. Koniecznie spróbuj, jak ciekawie smakują pomidory faszerowane szpinakiem i serem pleśniowym – propozycja kolorowa, intrygująca, lekka, która zasmakuje nie tylko fanom kuchni wegetariańskiej.

Kolejnym smakowitym pomysłem jest bruschetta z serem pleśniowym, pomidorami malinowymi, czosnkiem, cebulą, octem winnym i obowiązkowo oliwą z oliwek. Coś pysznego, chrupiącego, aromatycznego – znika z talerza w mgnieniu oka!

Bogactwo sosów

Z czym kojarzą się pomidory? Oczywiście z sosami do makaronów. Do przygotowania wyśmienitych sosów świetnie nadają się także różne rodzaje serów pleśniowych, zarówno niebieskie, jak i delikatne, miękkie sery o kremowej konsystencji, np. Creamy White. Sos możesz wzbogacić całym mnóstwem innych dodatków: krewetkami, rybą, pieczarkami, cukinią, cebulą, ziołami. Suszone pomidory sprawdzą się natomiast idealnie do przygotowania domowego sosu pesto, z dodatkiem świeżej bazylii, orzechów, czosnku – możesz do woli eksperymentować ze składnikami, aby znaleźć wariant, który odpowiada Ci najbardziej. Dodatkową zaletą sosów jest łatwość ich przygotowania. Teraz tylko wystarczy ugotować makaron al dente i wyśmienite danie ląduje na Twoim stole.

Pyszne, zdrowe i... bez gotowania!

Czy duet pomidory plus gatunkowy ser smakuje tylko w wersji na gorąco? Ależ nie! To prosty sposób na przygotowanie czegoś pysznego na zimno – bez gotowania i w kilkanaście minut. Najlepszym przykładem jest sałatka. Rukola, pomidory, niebieski ser pokrojony w kostki, a do tego oliwki, kwaszony ogórek, papryka, zioła, ulubiony dressing. Smakuje i wygląda wspaniale. A może szykujesz imprezę i szukasz pomysłów na przystawki? Tutaj idealnie sprawdzą się małe pomidorki koktajlowe i... dowolny ser pleśniowy. Na imprezowym stole smakowicie i kolorowo będą wyglądały także proste kanapki z pomidorem, ogórkiem, szynką, plastrami wędzonego łososia, gatunkowym serem. Aby było ciekawiej, wybierz dwa lub trzy różne rodzaje – miękki, delikatny ser z porostem białej pleśni, ser dekorowany pieprzem, ser niebieski. Jeśli zaś przygotowujesz dla gości deskę serów, pamiętaj, żeby podać ją w odpowiednim towarzystwie – z pewnością nie zapomnisz o owocach i orzechach, ale sery wspaniale smakują także z dodatkami warzywnymi, wśród których pomidory powinny grać szczególną rolę, tym bardziej jesienią!
//