Kraków utrzymuje pozycję lidera. Restauracja ponownie z dwiema gwiazdkami Michelin

Inspektorzy Michelin podkreślili wysoki poziom kreatywności i dopracowania dań, a także odważne reinterpretacje klasycznej kuchni polskiej. To właśnie dzięki temu krakowska restauracja ponownie obroniła dwie gwiazdki, pozostając jedynym takim miejscem w Polsce.

Wyróżnienia 

Tegoroczna edycja przewodnika przyniosła również dobre wiadomości dla innych krakowskich restauratorów. Do grona lokali wyróżnionych oznaczeniem Bib Gourmand, przyznawanym za bardzo dobrą jakość kuchni w rozsądnej cenie, dołączyły Nat Bistro oraz Bufet KRK. Ten drugi lokal jest młodszym „rodzeństwem” Bottiglierii 1881.

Szczególnym wyróżnieniem może pochwalić się także szefowa kuchni Nat Bistro. Ida Malec otrzymała nagrodę Michelin Young Chef Award 2026 dla najlepszego młodego szefa kuchni. Inspektorzy zwrócili uwagę na jej dojrzałe podejście do prowadzenia kuchni mimo młodego wieku oraz sezonowe, oparte na wysokiej jakości składnikach menu.

Nowe gwiazdki

W skali całego kraju Michelin przyznał cztery nowe gwiazdki. Po raz pierwszy wyróżnienie trafiło do restauracji Steampunk w Pszczynie. Gwiazdkę zdobyła również warszawska restauracja Alon Omakase, która stała się pierwszym w Polsce lokalem specjalizującym się w kuchni japońskiej z takim wyróżnieniem. Dwie nowe gwiazdki powędrowały do Wrocławia – dla restauracji BABA oraz Most.

Łącznie Polska ma obecnie dziesięć restauracji z jedną gwiazdką Michelin oraz jedną restaurację z dwiema gwiazdkami. Oprócz nowych laureatów swoje wyróżnienia utrzymały Arco by Paco Pérez w Gdańsku, Giewont w Kościelisku, Muga w Poznaniu oraz warszawskie NUTA, hub.praga i Rozbrat 20.