Kranówka w restauracjach? Świadomy wybór, korzyść dla planety

Akcja Wodociągów Miasta Krakowa „W Krakowie pijemy kranowiankę!” zrzesza ambasadorów, którzy w swoich lokalach gastronomicznych serwują kranówkę i przekonują, że to strzał w dziesiątkę.

Nie wiadomo, czy regulacje prawne nałożą na branżę gastronomiczną obowiązek częstowania wodą pitną. Wiadomo natomiast, że w Krakowie od lat daje się wybór mieszkańcom i turystom zachęcając ich do picia dobrej wody prosto z kranu.

Dobra woda prosto z kranu. To nie ekologiczny trend, to styl życia 

Wielu krakowskich restauratorów i hotelarzy już teraz serwuje kranówkę, wychodząc naprzeciw rosnącej świadomości ekologicznej mieszkańców. Akcja Wodociągów Miasta Krakowa „W Krakowie pijemy kranowiankę!” liczy już ponad 50 ambasadorów, ale miejsc serwujących kranówkę na własną rękę jest znacznie więcej. Rosnąca chęć sięgania po wodę prosto z kranu staje się w Krakowie codziennością, na wzór innych europejskich metropolii. 

– To dla nas ważny sygnał, który pokazuje, że dla krakowian ekologia i nawyki z nią związane idą w parze. Coraz więcej mieszkańców świadomie wybiera kranówkę, wiedząc, że woda dostarczana przez Wodociągi Miasta Krakowa jest nie tylko bezpieczna, ale i bogata w cenne minerały. Ta decyzja to nie tylko troska o środowisko, ale także wyraz zaufania do lokalnej infrastruktury i odpowiedzialnego stylu życia. Dostęp do czystej, lokalnej wody to przywilej, z którego warto korzystać z dumą i odpowiedzialnością – wyjaśnia Anna Maszadro, Rzecznik Prasowy WMK S.A

Prawo do wody? Nowelizacja ustawy zmieni zasady gry w gastronomii

Obecnie w Polsce trwają prace nad nowelizacją Ustawy o zbiorowym zaopatrzeniu w wodę i zbiorowym odprowadzaniu ścieków. Jedna z rozważanych poprawek zakłada wprowadzenie obowiązku bezpłatnego wydawania klientom co najmniej pół litra wody z kranu na życzenie.

Jakie argumenty przemawiają za tą zmianą?

• prawo, nie towar: dostęp do wody pitnej jest prawem, a nie towarem luksusowym
• ekologia: redukcja zużycia plastiku i ograniczenie śladu węglowego w łańcuchu dostaw
• standardy obsługi: podniesienie jakości usług, co jest standardem w wielu krajach europejskich, gdzie dzbanek wody z kranu to stały element nakrycia stołu

W Krakowie Wodociągi Miasta Krakowa gwarantują bezpieczeństwo i najwyższą jakość wody z kranu, dlatego taka regulacja prawna miałaby silny fundament. W stolicy Małopolski nie brakuje również filarów takich działań. Są nimi restauratorzy, którzy od lat serwują kranówkę swoim gościom. 

Ambasadorzy kranowianki zmieniają lokalne oblicze gastronomii

Budowanie zaufania do kranowianki to długofalowy cel Wodociągów Miasta Krakowa. Właściciele lokali gastronomicznych, którzy dobrowolnie przystępują do akcji W Krakowie pijemy kranowiankę!, stają się nie tylko ambasadorami kranówki. Są również przykładem dobrowolnej odpowiedzialności biznesowej, podyktowanej chęcią prowadzenia lokalu gastronomicznego w duchu zrównoważonego rozwoju.

Jacek Dargiewicz, właściciel Cafe Nowa Księgarnia w Nowej Hucie, jest dowodem na to, że warto podejmować odważne decyzje. Uważa, że akcja edukacyjna Wodociągów Miasta Krakowa okazała się strzałem w dziesiątkę:

- Nie zbankrutowałem przez podawanie kranowianki. Wręcz przeciwnie, zyskuję wdzięczność klientów i mam poczucie, że robię coś dobrego dla środowiska, ograniczając plastik – wyjaśnia Jacek Dargiewicz i dodaje:

- Drzwi do naszej kawiarni są otwarte dla każdego spragnionego przechodnia, który chce napić się wody lub napełnić bidon. Mimo serwowania kranówki, goście zawsze mają wybór: woda gazowana, mineralizowana lub kranowaniaka – tłumaczy Dargiewicz.

Dzięki takiemu podejściu do tematu Kraków pokazuje, że partnerska współpraca i zaufanie do jakości wody z kranu są kluczem do zmiany nawyków i podniesienia standardów w lokalnej gastronomii, o czym przekonana jest Monika Kuzioła właścicielka kawiarni Sama Słodycz, sąsiadującej z trasą rowerową do Nowej Huty.

- Absolutnie nie boję się podawania wody prosto z kranu. To, co serwujemy w Krakowie, to bezpieczna i doskonałej jakości woda, a nad jej bezpieczeństwem nieustannie czuwają Wodociągi Miasta Krakowa. Wielu klientów, w tym rowerzyści z daleka wypatrują naklejki informującej o dostępie do kranówki. Wpadają do nas, by uzupełnić bidony, a przy okazji często zatrzymują się na dłużej, korzystając z naszej pełnej oferty – tłumaczy Monika Kuzioła.

- Dla nas akcja W Krakowie pijemy kranowiankę!, w którą zaangażowaliśmy się już blisko cztery lata temu, to same korzyści. Po pierwsze, to wyraz naszego głębokiego zaangażowania w ekologię i redukcję plastiku – a to wartość, która coraz mocniej rezonuje z przekonaniami naszych klientów. Po drugie, to fantastyczny element budowania marki i lojalności. Nie chodzi tylko o podanie szklanki wody. U nas kranowianka staje się orzeźwiającym doświadczeniem – serwujemy ją z miętą, cytryną. To nasza inwestycja w gościnność. Klienci do nas wracają, a na tym zależy mi najbardziej – wyjaśnia właścicielka kawiarni.

Dlaczego warto postawić na krakowską kranówkę? 

Picie dobrej wody prosto z kranu to decyzja niosąca wiele korzyści:
• bezpieczeństwo i jakość: krakowska kranówka jest regularnie badana, spełnia normy jakościowe i może być spożywana bez przegotowania
• wartości odżywcze: woda z kranu jest bogata w cenne minerały, takie jak wapń, magnez, potas i sód.
• ekologia: pijąc krakowiankę, przyczyniasz się do ograniczenia ilości plastikowych odpadów i redukcji śladu węglowego
• transparentność i wiarygodność: przystąpienie do akcji w Krakowie pijemy krakowiankę! to dla restauratorów potwierdzenie dbałości o gości i środowisko

Krakowianie, którzy doceniają smak i jakość kranówki, mogą znaleźć listę partnerskich lokali na stronie Wodociągów Miasta Krakowa prostozkranu.krakow.pl. Dołącz do inicjatywy, by akcja W Krakowie pijemy kranowiankę! stała się wizytówką zrównoważonej i świadomej gastronomii w naszym mieście.