Kuchnia warta grzechu. Krakowskie restauracje z prestiżowym wyróżnieniem

Cztery krakowskie restauracje trafiły do prestiżowego Czerwonego Przewodnika Michelin. To wyróżnienie jest przyznawane najlepszym europejskim lokalom. Łącznie, na liście znajduje się 26 restauracji z Krakowa.

W miniony wtorek, 26 marca, w Budapeszcie zaprezentowano najnowsze wydanie kulinarnego Czerwonego Przewodnika Michelin. Łącznie, na polskiej liście pojawiło się aż osiem nowych lokali, a zniknęło z niej pięć restauracji. Cztery krakowskie restauracje - Albertina, Leonardo, Industrial Resto & Bar oraz Karakter otrzymały symbole sztućców. Łącznie, na liście znajduje się 26 restauracji z naszego miasta.

– Uwzględnienie lokalu w przewodniku to decyzja inspektorów Michelin, którzy przygotowują rekomendacje i oceniają restauracje. Ich wizyty są zawsze anonimowe, aby zapewnić obiektywizm oceny. Inspektor może wprawdzie ujawnić swoją tożsamość, jednak dopiero po uregulowaniu rachunku. W przeciwieństwie do Gwiazdek Michelin, które przyznawane są kolegialnie, decyzję o umieszczeniu restauracji w przewodniku może podjąć jeden inspektor – informuje Ewa Konopka, rzecznik prasowy Michelin Polska.

I tak restauracjom Albertina i Leonardo przyznano 2 symbole sztućców, a pozostałe - Industrial Resto & Bar oraz Karakter po jednym symbolu.