Pomysł na posiłek: Sałatka do pracy
Witajcie! Od dziś, 3 października, w każdą sobotę będziemy Wam proponować smaczne, zdrowe i nietrudne w przygotowaniu posiłki. Na początek sałatka do pracy.
Na przygotowywanie świeżych, odżywczych posiłków w domu często brakuje czasu. Wielu znajduje na to rozwiązanie i kupuje gotowe sałatki. Po przeanalizowaniu składów takich „gotowców” można dojść do wniosku, że wcale one takie zdrowe nie są. Zwłaszcza jeśli chodzi o dodawane do nich sosy.
Jakość składników też pozostawia sporo do życzenia. Kolejnym minusem jest bardzo wysoka cena. Dlatego warto poświęcić jedno popołudnie np. w weekend i przygotować sobie półprodukty, z których w 5 minut przygotujemy pyszną sałatkę. Przykładem takiego ekspresowego lunchu czy drugiego śniadania jest sałatka z kaszy jaglanej z burakiem.
Składniki:
* 1-2 upieczone lub ugotowane buraki
* kilka łyżek ugotowanej kaszy jaglanej (lub kuskus)
* uprażone pestki z dyni (lub inne)
* kilka krążków czerwonej cebuli
* rukola lub inna ulubiona sałata (może być też mix czy szpinak)
* ser pleśniowy (najlepszy kozi) dla głodomorów jedzących nabiał lub awokado dla vegemanów
Dressing:
* oliwa
* ocet balsamiczny (można też zastąpić sokiem z cytryny)
* miód
* sól i pieprz
* ząbek czosnku
Nie podajemy dokładnych ilości, bo zależą one od pojemności słoika, w którym przechowywany jest dressing. Mniej więcej pół słoika oliwy, do tego octu połowę mniej niż miodu. Dodawajcie powoli i próbujcie (każdy lubi inną intensywność). Sól, pieprz i czosnek przyciśnięty przez praskę lub bardzo drobno pokrojony do smaku. Następnie mocno potrząsamy zakręconym słoikiem. Taki sos można długo przechowywać w lodówce. Trzeba tylko pamiętać o wstrząśnięciu słoika przed użyciem.
Buraczki kroimy w kosteczkę, cebulę w piórka. Mieszamy z kaszą, pestkami i sałatą. Polewamy dressingiem. Pakujemy w szczelne pudełeczko.
